מתכון רוטב שמנת פטריות

רכיבים:

 

1 ק"ג פטריות שמפניון

מעט חמאה

4 שיני שום, קלופות וקצוצות דק

½ ליטר שמנת מתוקה

4 כפות חרדל

מעט טימין טרי

200 גרם גבינת פרמז'ן

 

 

אופן ההכנה:

 

1. במחבת עמוקה מחממים את החמאה והשום, מערבבים וממתינים לרתיחה.

2. מוסיפים את הפטריות ומטגנים במשך כ - 3 דקות.

3. מסירים את המחבת מהאש ומוסיפים לתוכו את השמנת המתוקה, החרדל, הטימין והפרמז'ן. מערבבים.

4. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה עמוקה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני (180º) למשך כרבע שעה.