צלעות

מה זה בעצם ?

 

שמות נוספים: ריפען, אונטר ריב.

 

הצלעות נמצאות בין האנטריקוט לצוואר.

הן מאוד עסיסיות ומתאימות במיוחד לגולש, לתבשיל קדירה או בבישול ממושך בנוזלים (נזיד).