דאל מעדשים כתומות

_{הצעת הגשה.}

רכיבים:

 

2 כפות ג'הי (או חמאה)

1 בצל גדול, קצוץ

1 כפית שום, כתוש

1כפית ג`ינגר טרי, מגורד

1 כף זרעי כמון, טחונים

2 כפיות גרעיני כוסברה, טחונים

1 צ`ילי אדום מיובש

מקל קנמון באורך 2-3 ס''מ

1 כפית מלח

½  כפית כורכום

1 כוס עדשים צהובות/כתומות - שטופות ומסוננות

½ ק"ג עגבניות, קצוצות (אפשר לרסק אותן בבלנדר עם חצי כוס מים)

1 פלפל טרי, קצוץ

¼1 כוסות מים

2 כפיות גראם מסאלה

1 כפית כוסברה טרייה, קצוצה

אופן ההכנה:

1. מחממים את הג'הי/חמאה במחבת.  מוסיפים הבצל ומזהיבים. מוסיפים שום וג`ינג`ר, מטגנים במשך 3 - 4 דקות.

2. מוסיפים את העגבניות והפלפל, חצי כוס מים, הכוסברה, הצ`ילי, הקינמון, המלח, גראם המסאלה והכורכום, מבשלים במשך 3 - 4 דקות.

3. מוספים את העדשים ומערבבים היטב. מוסיפים ¾ כוס מים ומביאים לרתיחה.

4. מנמיכים את האש ונותנים לבעבע (ללא מכסה) תוך כדי ערבוב, עד שרוב הנוזלים נספגים בעדשים, והן רכות (כ 20 דקות) מוסיפים כוסברה טרייה קצוצה וטועמים.