רכיבים:
½ כוס חומץ בלסמי
שמן לטיגון
1 ק"ג בצל אדום, יבש
¼1 כוס יין אדום מתוק
½1 ק"ג סוכר חום
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל עד שהוא הופך מבריק.
2. מוסיפים את היין האדום והסוכר החום, מבשלים במשך 15 דקות ומצמצמים את הנוזל.
3. מוסיפים חומץ בלסמי, מצמצמים שוב.