פיליקאס-פסטלים טורקים.
רכיבים:
5 עלי סיגרים
3 תפוחי אדמה, בינוניים
בצל מטוגן
½ כפית סוכר
3 כפות שמן קנולה
מלח
פלפל שחור
כורכום
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
1. מבשלים את התפוחי האדמה, מועכים לפירה.מתבלים ומצננים.
2. מטגנים את הבצל ב-3 כפות שמן קנולה,עם ½ כפית סוכר,עד השחמה. מוסיפים עם השמן לפירה ומערבבים היטב. טועמים,ומתקנים תיבול.
3. פורשים על לוח חיתוך את עלי הסיגר, חותכים לאורך ל-5 רצועות. על כל רצועה שמים בקצה שקרוב הקרוב אלינ, ו ½ כפית מילוי ומתחילים לקפל את הצד השמאלי לימין ואת הצד הימני לשמאל. התוצאה הסופיתהיא משולשים.
4. מטגנים בשמן עד להזהבה.