איך מכינים גבינת עיזים

המתכון הבא מובא לכם היישר ממטבחו של שפי השף.

זהו מתכון בו בצק עלים עוטף גבינת עיזים ויוצר מאפה משובח.

רכיבים:

 

1 חבילת גבינת עיזים

1 אריזת בצק עלים או פילאס

ביצה

אופן ההכנה:

1. את גליל גבינת העיזים מניחים בין שני ניילונים או נייר אפיה ובעזרת כלי כבד מועכים אותו, כך שיהיה דק וארוך יותר.

2. חותכים ל 3 או 4 חלקים. חותכים את הבצק לריבועים. מרובע אחד שיהיה רחב בס"מ בהיקפו מגוש הגבינה והשני בגודל שיוכל לעטוף אותו.

3. עוטפים את הגבינה, מורחים ביצה ואופים עד שהבצק תופח ומזהיב.